• 2020/01/05
  • 執筆者: Yamaoka (8:28 pm)

<書評>『日本長寿食辞典』(悠書館)、『徳川ごはん』(mores出版)。どちらも著者は永山久夫氏

 週刊誌の健康関係の取材で何度も協力いただいている永山久夫氏(冒頭写真)は食文化史研究家。古代から昭和時代の食事復元研究の第一人者で、NHK大河ドラマ「独眼竜正宗」「春日局」等で当時の食膳の再現、時代公証も手がけた。最近では何度も「コチちゃんに叱られる!」(NHK)にも出演。
 その永山氏、長寿食の研究でもよく知られ、87歳のいまも実に精力的に活動しており、昨年末、立て続けに自身も実践する和食の長寿食について解説した冒頭の2冊を出版、献本してくれたので、「アクセスジャーナル」番外編で紹介させていただいた
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本紙 山岡俊介著
発行元 双葉社
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